Gingerbread cookies

Publicatiedatum: 20 dec 2008, 01:15 · gepost door: Huy · aantal views: 1496

Wat is er leuker dan koekjes maken met een kop warme chocolademelk, terwijl het ijzig koud is buiten? Rond kerst komen er weer allerlei lekkernijen op tafel. De gemberkoekjes zijn een bekende lekkernij in Amerika en Europa.

Ingrediënten

Koekjes
Boter (op kamertemperatuur)125 gram
Donkere basterdsuiker100 gram
Golden syrup/ stroop190 gram
Bloem330 gram
Gemberpoeder 4 theelepels
Bakpoeder2 theelepels
Zoutsnufje

Glazuur
Eiwitvan 1 ei
Poedersuiker65 gram
Kleurstof (optioneel)1 a 2 druppels

Instructies:

1. Voorverwarm de oven op 190 C.
2. Klop boter met suiker tot het een gladde massa vormt.
3. Voeg stroop, bloem, gemberpoeder, bakpoeder en zout bij en meng/kneed het tot een soepel geheel.
4. Leg het deeg 15 minuten in de koelkast tot het stevig aanvoelt.
5. Rol het deeg uit tot ongeveer 4 mm. Je hebt hier wat extra bloem nodig om het plakken van het deeg tegen te gaan.
6. Snij met een mes of koekjesvorm de mannetjes, kerstboompjes uit. *
7. Bak ze 10 minuten in de oven en laat ze afkoelen op een rekje.
8. Meng de ingrediënten voor het glazuur in een kommetje. Gebruik een klein spuitzakje om de koekjes te decoreren.

Yummie!

* Je kunt ook snoephuisjes maken van dit koekjesdeeg. Dus in plaats van mannetjes, kun je ook muren en dakplaten bakken en deze met glazuur aan elkaar metselen.

Chrystal

Dit artikel verscheen eerder in JONC NEWS editie 271

Reacties