Nian Gao, Chinees Nieuwjaar pudding

Publicatiedatum: 08 feb 2009, 13:37 · gepost door: Huy · aantal views: 1045

Geen Chinees Nieuwjaar zonder Nian Gao. Meestal krijg je deze als kado, maar dit weerhoud je natuurlijk ook niet om ze zelf te maken en als kado weg te geven.

Ingrediënten

Kleeftrijstbloem400 gram
Maizena100 gram
Bruine suiker of bruine Chinese kandijsuiker300 gram
Water650 ml

Instructies:

1. Los de suiker op in heet water en laat deze afkoelen.
2. Zeef het bloem en maizena in een beslagkom.
3. Meng de suikeroplossing door het bloem.
4. Giet het mengsel in een bakvorm of hitte bestendige puddingvorm en stoom het geheel voor 45 tot 60 minuten. Controleer met een satéprikker of het al gaar is.
5. Laat de pudding afkoelen.
6. Snij er kleine porties van en bak ze tot er een bruin korstje is.
7. Eet smakelijk!

Gelukkig Chinees Nieuwjaar toegewenst! Mag het een jaar zijn vol culinaire ontdekkingen!


Chrystal

Dit artikel verscheen eerder in JONC NEWS editie 273 (29-01-2009)

Reacties