Koude Mango Sago Soep
Publicatiedatum: 14 mrt 2010, 22:31 · gepost door: Huy · aantal views: 334
Voor de aankomende warme dagen, een verfrissend toetje dat zowel bekend is bij de Chinese als Vietnamese bevolking. Maak je eigen variatie door de mango te vervangen met meloen of taro voor de warme versie.
Ingrediënten
Sago pearls100 gram
Suiker (liefst Chinese 'Rock Sugar')175 gram
Water700 ml
Kokosmelk400 ml
Rijpe mango1 stuk
Instructies
1. Week de sago voor 15 minuten in water dat net van de kook af is. Roer af en toe, zodat de balletjes niet plakken. Giet het af. Kook ze dan al roerend. Wanneer je een wit stipje zit in de doorzichtige balletjes kan je ze weer afgieten en houd ze onder de koude kraan. De sago is nu klaar voor gebruik. Zet ze apart.
2. Kook het water en los het suiker in op, voeg kokosmelk en gekookte sago toe en laat het geheel afkoelen. Plaatst het in de koelkast.
3. Snij de mango in kleine stukjes en voeg deze toe bij de zoete soep.
4. Eet smakelijk!
Chrystal Man
Dit artikel verscheen eerder in JONC NEWS editie 262
